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Filé mignon ao molho de Café Utam

Ingredientes

  • 300 gramas de Filé mignon
  • 1 xícara de Café Utam Tradicional (preparado)
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de chá de shoyu
  • 1 dente de Alho
  • 1 pitada de Cominho em pó
  • 1 ramo de Coentro
  • 1 fio de Óleo
  • 1 pitada de Sal
  • 1 pitada de Pimenta

Modo de Preparo

  1. Misture o Café Utam Tradicional com o shoyu e a mostarda
  2. Em seguida adicione o ramo de coentros, o alho picado e os cominhos, e misture
  3. Corte a carne em medalhões, junte à mistura de café e deixe repousar na geladeira por 1h30, para que tome o sabor
  4. Após esse tempo, tempere a carne com sal e pimenta, e cozinhe em uma frigideira com um pouco de óleo por 5 minutos, de ambos os lados
  5. Após dourar os dois lados da carne, junte um pouco da mistura de café à frigideira e cozinhe por mais 5 minutos
  6. Sirva o filé mignon ao molho de café com o molho
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